王妈兔头 卤味浓郁

摘要

啃兔头可是必须的，在河塘中街有一家开了二十多年的老字号王妈兔头可是以专卖兔头而远近闻名。王妈兔头选用三星云崖的农家散养兔做原料，去皮腌制，焯水后卤制，毫无腥味。不添加任何硝盐防腐剂，绿色健康。卤水中加入丁香，草果，八角等几十种秘制香料，配以上等小米椒，每天新鲜现卤。麻辣兔头，香辣可口，适合重口味的好吃嘴。五香兔头，卤昧浓郁。火爆龙虾也是王妈家的拿手绝活。选用新鲜的小龙虾，现点现炒，鲜香味美，肉质细嫩肥美，口感极佳。