中西方饮食文化差异及其根源初探

摘要

中西方饮食植根于当地的自然地理环境，食材方面就存在很大的差异。中西餐烹调方式、口味、菜品等的差异背后体现出的是中西方文化、思想的差异。中餐体现出中国人的感性思维，蕴含着中国传统的思想、文化。西餐则体现出西方人的人文思想和理性精神。