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栀子黄色素的提取与精制工艺研究进展

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摘要

栀子黄色素是从栀子中提取的优良天然黄色素,具有一定的营养和保健价值,在食品加工业和饮料制造业中被广泛应用.对栀子黄色素的提取、分离方法和精制工艺等进行了简要综述,以期为栀子黄色素的开发提供一定的理论基础和依据.

著录项

来源
《酿酒》 |2019年第3期|12-15|共4页
作者
胡军; 罗刚华;
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作者单位

湖北紫鑫生物科技有限公司;

湖北黄石435000;

湖北省天然色素工程技术研究中心;

湖北黄石435000;

湖北紫鑫生物科技有限公司;

湖北黄石435000;

湖北省天然色素工程技术研究中心;

湖北黄石435000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;食品工程学、食品工艺学;
关键词
栀子黄色素; 提取; 精制;

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