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动态顶空进样GC/MS法测定不同酒龄绍兴酒的挥发性醛类化合物

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摘要

建立了用动态顶空进样与气质联用法测定绍兴酒中异戊醛、糠醛、苯甲醛含量的方法,并对8种绍兴酒进行了检测.检测结果表明,随着绍兴酒酒龄的增加,异戊醛、苯甲醛含量相应增加,糠醛含量则减少;采用此法简便、快速.

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来源
《酿酒科技》 |2007年第1期|97-98|共2页
作者
鲍忠定; 孙培龙; 许荣年;
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作者单位

浙江工业大学生环学院;

浙江;

杭州;

310014;

国家轻工业黄酒产品质量监督检测中心;

浙江;

杭州;

310009;

浙江工业大学生环学院;

浙江;

杭州;

310014;

国家轻工业黄酒产品质量监督检测中心;

浙江;

杭州;

310009;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类黄酒、清酒;仪器分析法（物理及物理化学分析法）;产品标准与检验;
关键词
分析检测; 绍兴酒; 醛类化合物; 动态顶空; GC-MS;

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