优化固相微萃取条件以检测啤酒中高级醇和酯

摘要

采用固相萃取-气相色谱-质谱联用仪(SPME-GC/MS)对啤酒中高级醇和酯类进行检测.采用Hackett-Burman多因素实验设计和Box-Behnken实验设计,对影响固相微萃取效率的因素进行优化.通过响应面分析和典型性分析得出最佳萃取条件为:萃取温度55.01℃,萃取时间48.32min,氯化钠添加量3.10 g;在该条件下,总相对峰面积达到55.67.乙酸乙酯、异戊醇等物质的回收率均在93.12%～102.49%之间.该法灵敏度高,可准确检测啤酒中的高级醇和酯类.