首页> 中文期刊> 《酿酒科技》 >荔枝酒稳定性探讨

荔枝酒稳定性探讨

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

采用加强酶解、连续冷冻、辐照、抽空和添加适当的添加剂方法,可增加荔枝酒的抗氧化、抗褐变性和酒体的稳定性.

著录项

来源
《酿酒科技》 |2008年第7期|76-7782|共3页
作者
王进; 宋先华; 郭正忠; 乔洪道;
展开▼
作者单位

云浮华南酒庄酒业有限公司;

广东;

郁南;

527100;

云浮华南酒庄酒业有限公司;

广东;

郁南;

527100;

云浮华南酒庄酒业有限公司;

广东;

郁南;

527100;

云浮华南酒庄酒业有限公司;

广东;

郁南;

527100;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果酒、露酒;酿酒工艺;
关键词
荔枝酒; 氧化; 多酚氧化酶; 稳定性;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 荔枝酒非生物稳定性的影响因素 [J] . 康增军 ,杨亚娟 ,米生喜 . 中外葡萄与葡萄酒 . 2007,第002期
2. 倾倒稳定性分析及稳定性计算中的一些问题探讨 [J] . 郑海泽 ,刘毅 . 矿产勘查 . 2009,第012期
3. 倾倒稳定性分析及稳定性计算中的一些问题探讨 [J] . 郑海泽 ,刘毅 . 矿产勘查 . 2009,第012期
4. 关于物质稳定性的教学探讨——由Na_2O_2与Na_2O稳定性引起的思考 [J] . 邱雪花 ,黄应平 . 龙岩学院学报 . 2003,第z1期
5. 稳定性心绞痛与不稳定性心绞痛冠状动脉造影结果初步探讨 [J] . 王喜萍 ,苏军才 . 农垦医学 . 2001,第006期
6. 全汁发酵荔枝酒的技术研究 [C] . 高敏 ,杨星 ,曾新安 . 海峡两岸荔枝龙眼产业发展研讨会 . 2009
7. 荔枝酒加工过程中香气成分变化规律及特征香气研究 [A] . 唐忠盛 . 2019

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号