利用16S～23S rDNA间隔序列对葡萄酒中的酒酒球菌的鉴定

周利国; 刘树文; 李西柱; 王坐京

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利用16S～23S rDNA间隔序列对葡萄酒中的酒酒球菌的鉴定

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对从宁夏银川地区自然发酵的葡萄酒中分离得到30株菌株,并对菌株进行分子鉴定、生理生化鉴定和酿酒适应性的筛选.从中优选出4株菌株,对筛选出的4株菌株分别进行了PCR扩增,得到它们的16S～23S rDNAITS片段,并测定所得到片段的DNA序列.将测定结果与GenBankDNA数据库已知的菌种对比,确定4株菌株均为酒酒球菌.

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来源
《酿酒科技》 |2009年第5期|39-41|共3页
作者
周利国; 刘树文; 李西柱; 王坐京;
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作者单位

西北农林科技大学葡萄酒学院;

陕西;

杨凌;

712100;

西北农林科技大学葡萄酒学院;

陕西;

杨凌;

712100;

陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心;

陕西;

杨凌;

712100;

西北农林科技大学葡萄酒学院;

陕西;

杨凌;

712100;

西北农林科技大学葡萄酒学院;

陕西;

杨凌;

712100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类微生物研究与微生物实验;基因工程（遗传工程）;葡萄酒、香槟酒;
关键词
微生物; 菌株鉴定; 16S～23S rDNA间隔序列; PCR; 葡萄酒; 酒酒球菌;

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