退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
李致瑜;
福建农林大学食品科学学院;
福建福州350002;
鱼肉蛋白; 贮藏; 构象; 功能特性;
机译:肾脏组织和低温保护剂对鳕鱼肉蛋白质结构和功能特性的影响
机译:谷物贮藏期间的水分和温度对大豆浓缩蛋白功能特性和异黄酮分布的影响
机译:鱼的普通和深色肌肉中的脂质氧化:对冰贮藏期间黄尾鱼肉臭味发展和变色的影响
机译:冷藏过程中冷蛋白酶处理对大眼金枪鱼肉的影响
机译:蛋白质谷氨酰胺酶对大豆蛋白进行脱酰胺作用:工艺评估以及脱酰胺作用对蛋白功能特性和风味蛋白相互作用的影响。
机译:酶鱿鱼肉水解产物的生物功能特性
机译:乳制品成分对冷冻和冻藏鱼肉一些化学,物理化学和功能特性的影响
机译:冷冻贮藏期间培养杂交条纹鲈鱼的感官特性
机译:检测淀粉样蛋白的构象变化的方法,搜索具有影响淀粉样蛋白的构象变化的活性的物质的方法以及寻找与淀粉样蛋白有关的疾病的治疗剂或诊断剂的方法
机译:检测淀粉样蛋白构象变化的方法,寻找具有影响淀粉样蛋白构象变化活性的物质的方法以及寻找与淀粉样蛋白相关的疾病的治疗或诊断剂的方法
机译:检测钙调蛋白构象变化的方法,一种筛选具有影响钙调蛋白构象变化的活性的物质的方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。