欧盟廉价快速食品毒素检测技术研制成功

摘要

赭曲霉毒素A（OchratoxinA1是食品和饮料中最常发生的毒素之一，主要抑制免疫系统，可对人体和动物引发多种形式的癌症，被欧盟列为“健康风险”毒素。欧盟第七研发框架计划（FP71提供110万欧元资助，总研发投入140万欧元，由意大利Automationsrl实验室领导的，欧盟5个成员国意大利、克罗地亚、德国、挪威和葡萄牙科研机构与创新型中小企业（SMEs）参与的欧洲OTASENS研发团队，经过2年时间的联合攻关，成功研制出一款廉价快速、环境友好型赭曲霉毒素A检测技术及装置。分别在餐馆、酒窖、啤酒厂、农场和超市的检测应用中，得到广泛验证。