欧盟研制更廉价快速的食品毒素检测技术

摘要

作为食品饮料中最常发生的毒素之一，赭曲霉毒素A（OchratoxinA）将抑制人体和动物的免疫系统，引发多种形式的癌症。不久前，由欧盟第七研发框架计划（FP7）提供资助的OTASENS研发团队研制了快速的食品毒素检测技术，可更为廉价的检测赭曲霉毒素A。