工程菌发酵过程中乙酸的形成及其控制方法

摘要

工程菌高密度培养是获得外源基因表达产物的重要手段,但高密度培养的主要障碍之一是代谢副产物乙酸的积累。随着发酵培养密度的提高,乙酸的积累也增加,并直接影响菌体的生长和外源蛋白的表达,逐渐成为制约工程菌高密度培养的重要因素。Jensen等报道当培养液中乙酸浓度大于6g/L时,乙酸会明显抑制菌体生长;当乙酸浓度大于2.4g/L时,会显著降低比产率。Konstan等报道培养液中乙酸浓度大于15g/L时菌体生长就完全停止了。Boon等人利用从