烹调工艺与营养专业“现代学徒制”人才培养模式的探讨

摘要

随着我国对教育工作的看重,高职院校在近几年得到了飞速发展。而高职院校具有培养社会技术人才的重要责任,对 此高职院校应该积极注重人才培养模式的构建,力图通过现代化人才培养模式提高人才培养质量。其中,现代学徒制是职业教育 最为核心的人才培养模式,也是高职院校提高教学质量的重要突破口。而烹调工艺与营养专业作为高职院校的重要专业之一,也 应该积极发挥现代学徒制的影响,借助先进的人才培养模式提高人才质量。基于此,本文首先叙述高职院校现代学徒制度的问题, 随后简要说明烹调工艺与营养专业“现代学徒制”人才培养的策略,以此来供相关专业人士交流参考。