摘要
绪论
一、问题提出
二、研究综述
三、概念界定
四、研究方法
五、研究目的、意义
第一章 高职院校现代学徒制人才培养模式概述
第一节 高职院校现代学徒制解析
一、作为传统学徒制相对应形式的存在
二、作为一种现代职业教育制度的存在
三、作为实践中具有可操作性框架的存在
第二节 高职院校现代学徒制人才培养模式的特征
一、以培养现代化职业人才为方向，校企共定培养方案
二、以职业能力培养为目标，校企协同建设课程
三、以职业精神培育为内核，注重企业文化素养教育
四、以双标准考核为基准线，实现双证融合
第三节 高职院校现代学徒制人才培养模式实施的意义
一、改善职业教育质量，促进职业教育发展
二、提升就业能力与质量，打造就业岗位能手
三、破解校企合作育人难题，提升校企合作育人效果
四、促进产教深度融合，服务区域经济发展
第二章 高职院校现代学徒制实施——以C学院烹调与营养专业为例
第一节 C学院烹调与营养专业现代学徒制实施的背景
一、C学院湘菜学院烹调与营养专业发展情况
二、C学院烹调与营养专业人才培养定位
三、国家相关政策推进现代学徒制试点工作
第二节 C学院烹调与营养专业现代学徒制的具体实施
一、专业定位方面：根据专业发展定位完善人才培养方案
二、课程建设方面：基于就业岗位需求构建模块课程
三、师资建设方面：学院与企业共同建设专业教学团队
四、实践教学方面：利用校企共建实训基地推动实践性教学
五、学生评价方面：以岗位要求为基线制定学生评价标准
第三节 C学院烹调与营养专业现代学徒制取得的成绩
一、校企合作共同制定人才培养方案
二、工学结合的课程模式初步确立
三、双师素质师资队伍建设不断完善
四、人才培养质量不断提高
第三章 高职院校推行现代学徒制人才培养模式存在的不足
第一节 现代学徒制改革形式大于内容
一、地方政府责任缺位影响学徒制改革推进
二、现代学徒制实施措施过于形式化
第二节 现代学徒制课程体系建设中的问题
一、课程建设中学校的主导地位过强
二、课程内容与企业岗位要求对接不紧密
第三节 现代学徒制教学实施中的问题
一、教学组织形式有待改变
二、工学结合的教学方法不够明显
三、学生的双重角色定位不够明确
第四节 教师队伍建设未达到现代学徒制要求
一、教师实践指导水平不高
二、教师队伍中企业指导教师比例过低
三、双师型教师遴选和培养机制不健全
第五节 学生评价不能充分体现现代学徒制特色
一、学生评价标准制定中企业缺位
二、学生评价实施过程中院校主导过多
第四章 优化高职院校现代学徒制人才培养模式的策略
第一节 深化认识，稳步推进现代学徒制人才培养模式
一、不断深化对现代学徒制的认知
二、为现代学徒制实施营造良好的氛围
三、通过协议保障现代学徒实施的稳定性
第二节 以岗位需求为前提，完善课程体系建设
一、强化岗位需求在课程建设中的体现
二、协同企业不断完善课程体系建设
第三节 以工学结合为基础，推进教学方式改革
一、引导企业积极参与教学改革
二、坚持“做中学”与“做中教”相结合
三、明确学生双重身份，确保学生学习的主体地位
第四节 以校企双方为主体，推进双师型教师队伍建设
一、多方面优化师资队伍结构
二、优化师资队伍建设机制
第五节 以学生发展为本位，完善学生评价标准与方式
一、校企双方共同制定学生评价标准
二、校企双方共同进行学生评价
结语
参考文献
致谢
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