产胞外多糖的黒鲷肠道乳酸菌的分离鉴定及其生物学特性

摘要

通过常规鉴定和16SrDNA序列分析，从黑鲷（Sparus macrocephalus）肠道中分离鉴定出1株明串珠菌属（Leuconostoc）乳酸菌菌株；该分离株对酸、胆盐、蛋白酶具有良好耐受性，但对温度耐受能力较差；分离株培养上清液对哈维氏弧菌（Vibrioharveyi）、溶藻弧菌（Vibrioalginolyticus）、副溶血弧菌（Vbrioparahaemolyticus）的抑菌圈直径为1 .12～1．22cm，不同培养时间的抑菌效果差异无统计学意义（P〉0．05）；分离株在培养24、32、40、48和56h时的胞外多糖质量浓度为167．24～184．45mg．L，不同取样时间的胞外多糖质量浓度差异无统计学意义（P〉0．05）；灌服胞外多糖20d后黑鲷血液的红细胞、白细胞数量和血红素浓度、淋巴细胞比率均显著升高（P〈0．05）．综上，该分离株为产胞外多糖的明串珠属乳酸菌，可作为开发海水鱼用微生态制剂的候选菌株．