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黑桑椹中紫色素的提取及其理化特性

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本文报道了从黑桑椹中提取紫色素的方法,同时对该色素的理化特性、稳定性、及食用安全性进行了测定.结果表明:该色素是一种安全性高,理化性能良好的天然食用色素.

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来源
《新疆大学学报：自然科学版》|1990年第2期|75-7892|共5页
作者
苟萍; 计巧玲;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食用色素;
关键词
黑桑椹; 紫色素; 食品色素; 提取;
入库时间 2023-07-26 00:46:49

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