台湾连锁服务业发展与高等技职教育人才培育

摘要

台湾地区的职业教育与产业及经济发展息息相关,而技职教育的目的在配合台湾经济发展的需要,提供产业界所需的技术人才.文章以次级数据方法来收集相关数据,使用台湾相关出版统计资料及台湾连锁暨加盟协会出版的台湾连锁店年鉴数据,进行数据收集、汇整分析与推论.研究结果发现:(一)台湾连锁服务业的总店数几乎呈年正增长趋势.(二)综合零售类、一般零售类与餐饮服务类总店数几乎每年均在成长,尤其餐饮服务类总店数是连锁服务业四大业态类别中店数最多的,这些类别的产业人才需求有增加的趋势,尤其是餐饮服务业人才.台湾高等技职校院应调整或增设相关系科,或调整课程规划,增开相关课程,尤其是餐饮相关科系的课程规划,更应审慎及完整地规划.