以突出专长培养为主对课程进行设计开发的探索与启示——以“食品营养与卫生”课程为例

摘要

从职业岗位能力分析出发,基于以培养＂专长突出,技能过硬,素质全面＂的高素质技能型人才为培养目标,结合职业资格标准,选取、序化教学内容,设计开发《食品营养与卫生》项目化课程,按照＂项目提出—工作任务分配—方案制定—理论介绍—解决问题—总结评价＂实施教学过程,积极探索符合高职教学规律的新方法、新途径。