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固态法白酒甑桶蒸馏数学建模研究

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摘要

提出了固态法白酒甑桶蒸馏的模型,用解析法确定了白酒蒸馏过程的操作线;提出了描述甑桶蒸馏过程规律的公式.研究了乙醇在醅层中的分布及在蒸馏过程中的运动规律.

著录项

来源
《天津科技大学学报》|2005年第3期|67-6973|共4页
作者
杜冰; 刘长海;
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作者单位

仲恺农业技术学院食品系,广州,510225;

仲恺农业技术学院食品系,广州,510225;

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正文语种 chi
中图分类白酒;
关键词
白酒; 乙醇; 甑桶; 蒸馏;

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