茶黄素的生理功效研究进展

摘要

茶黄素是红茶中的主要成分,是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物总称,具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抗癌防癌、降血糖、降血脂、防治心血管疾病等多种功效,有很好的应用价值和开发前景,已成为国内外研究的热点.本文对国内外茶黄素生理功效的研究进展进行了综述,为茶黄素的深入研究提供参考.