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何小维; 宋晶晶; 黄强; 扶雄; 张斌;
华南理工大学食品科学与工程学院;
华南理工大学珠海现代产业创新研究院;
表没食子儿茶素没食子酸酯; 油酸; 淀粉; 体外消化性;
机译:EpigallocaTechin gallate(egcg)降低了人胰岛淀粉样蛋白多肽(Hiapp)转基团中的胰腺淀粉样蛋白原纤维的强度
机译:耐热水分处理诱导水稻淀粉 - 油酸/亚油酸复合物的多尺度结构和体外消化率变化的见解
机译:化学修饰对食用淀粉体外消化速率和程度的影响:试图发现缓慢消化的淀粉。
机译:添加亚麻酸在高脂饮食动物降低血脂机制的运动状态下添加缀合亚油酸的实验研究
机译:比较A型和B型晶体的消化率,提供对淀粉消化率的洞察力,比较A型和B型晶体的消化率,提供对淀粉消化率的洞察力
机译:增加膳食直链淀粉可降低淀粉消化的速率并刺激断奶猪中的微生物发酵
机译:EGCG重塑成熟的α-突触核蛋白和淀粉样β-原纤维并降低细胞毒性
机译:化学混凝废水污泥中消化率降低的机制
机译:通过用藻酸盐包封来制备淀粉颗粒的酶消化速率降低的食品的方法,以及用该方法制备的食品。
机译:淀粉酶抑制剂和纤维的成分,可减少淀粉类食品在人体消化过程中对淀粉的吸收,并降低淀粉类食品的血糖指数
机译:降低消化/吸收速率和食物/饮料或消化液比例的方法和组合物
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