上海浦东地区蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐污染现状分析

摘要

对上海市浦东农业区蔬菜样品进行硝酸盐含量测定.结果表明:不同种类蔬菜硝酸盐含量高低依次为叶菜类、瓜类、豆类、茄果类,大棚蔬菜硝酸盐含量明显高于大田. 对蔬菜硝酸盐含量评价结果表明:大棚部分叶菜类蔬菜硝酸盐污染严重;杭白菜、空心菜、毛菜、苋菜与青菜已达三级污染水平,其中毛菜三级污染指数达1.28. 蔬菜亚硝酸盐含量大小为叶菜类＞豆类＞茄果类＞瓜类,其中生菜、毛菜、扁豆、空心菜和苋菜超标,占样品总数的13.9%.