论“天人相应”思想对日本传统饮食结构的影响

摘要

“天人合一” 思想认为人类的行为须与天地自然保持一致,人类要尊重自然,顺应自然,达到人与自然和谐.在 “天人合一”思想的影响下,中国古人形成了 “天人相应” 的饮食观念,即日常饮食不仅要顺应四季的变化,还要 顺应当地的物产.这种观念随着中国古代文化传到日本,对日本的饮食思想和传统饮食结构产生了深刻的影 响.笔者认为, “ 大米＋ 日式汤底＋蔬菜”的饮食结构主要受岛国地理环境、江户时代历史环境、自然变化和四季 更替等的影响.