浅析职业技能大赛对酒店专业教学改革的作用——以“西餐宴会服务”赛项为例

摘要

“西餐宴会服务”赛项于2013年被列入全国职业院校技能大赛旅游类专业赛项,笔者通过多次带领学生参赛,收获了许多宝贵的实践经验.鉴于此,本文通过介绍“西餐宴会服务”赛项的设置背景和赛项内容,从“以赛促学、以赛促教、以赛促改、以赛促建”四个方面,论述职业技能大赛对酒店专业教学改革的作用.