世界技能大赛与全国职业院校技能大赛餐厅服务(西餐)赛项差异对比研究

摘要

世界技能大赛与全国职业院校技能大赛是职业技能领域的两项重要赛事,都在促进人才培养质量方面起到了积极作用。作为世界技能领域的最高级别赛事,世界技能大赛在技能标准上更具前瞻性、引领性和国际性。本文从竞赛内容、技术标准、职业能力要求、服务技能等四个方面,对两类大赛的差异化进行详细的对比研究,以期更好地学习借鉴世界技能大赛的标准,促进我国餐厅服务技能培训的升级改进,为酒店管理专业人才培养的改革打牢基础。