餐厅服务

摘要： 世界技能大赛被称为“世界技能的奥林匹克”,餐厅服务项目是世界技能大赛竞赛项目之一,我国首次参赛该项目是在2015年(第43届),并于2017年(第44届)斩获优胜奖,实现了奖牌零的突破,2019年(第45届)再次斩获优胜奖。作者对世界技能大赛餐厅服务项目的情况进行了介绍和分析,阐述了自2017年中国参加世界技能大赛以来对酒店专业发展的影响。

摘要： 世界技能大赛是当前国际级的顶尖赛事,为广大技能人才提供展示技能的平台。如何借力世界技能大赛,推动职业院校先进技能人才的培养,是当前很多高职院校重点思考的问题。因此,本文以世赛餐厅服务(西餐)赛项为例,阐述世界技能大赛的相关技术要求,探讨大赛对高职酒店管理专业人才培养的启示及具体策略,为高职院校酒店管理专业人才培养工作提供帮助。

摘要： 世界技能大赛是目前国际最顶尖的技能赛事,是社会生产实践的产物,是社会职业发展及岗位需求的指南,具有先导性和引领性,它检验着职业院校的人才培养质量,推动着职业院校的教育教学改革。本文以世赛餐厅服务(西餐)赛项为依据,对接大赛标准及内容,将竞赛内容向日常教学进行转化,探索了酒店管理专业《西餐服务英语》课程的开发与实践。

摘要： 3月12-13日,由广东省教育厅主办、江门职业技术学院承办的2021-2022年度广东省职业院校学生专业技能大赛“餐厅服务”赛项在江门职业技术学院举行。来自广东省内37所高职院校37支队伍共74名选手参与激烈角逐。

摘要： 校园餐厅作为在校学生一日三餐、生活学习及交流放松的主要场所,是连接学校与学生、教育与服务的重要纽带,应充分发挥“三全育人”的文化阵地作用。本文浅析了新形势下高校学生餐厅面临的主要矛盾与困境,并结合实际探究了环境改造、文化渲染、制度管理和智慧建设等实现餐厅服务育人的有效路径。

摘要： 3月2日,在郑州市高新区,由上汽集团投资建设,拥有120个充电车位,集网约车租赁、餐厅服务等于一体的高新创业中心充电站投入运营。该充电站负责人郑海英说:"场站能够快速建成,离不开供电企业优质高效的办电服务。我们连供电营业厅也不用去,只需要在‘网上国网’APP上点一下用电申请,工作人员就上门了。""郑州是上汽集团除上海外最大的生产基地。我们不断拓展服务渠道,提升办电便利度,提高‘获得电力’服务水平,为包括上汽集团在内的广大客户在郑州落地发展提供坚强电力保障。"国网郑州供电公司营销部有关负责人说。

摘要： 餐厅服务管理是高职院校餐饮智能管理专业的核心职业技能课,也是理论与实践结合的应用型课程.结合现代学徒制教育模式对岗课赛证融通课程改革进行探讨,通过与企业组建教学团队,以岗位需求为核心,参照职业技能大赛评分标准,对标1+X证书模块重塑课程内容,培养适应产业转型升级、数字化发展的高素质复合型创新技能人才.

摘要： Lee’s Famous Recipe Chicken餐厅正在其汽车穿梭餐厅中采用一款全新的对话式AI解决方案,以提升餐厅服务效率并缩短顾客等待时间。这款由Hi Auto开发的解决方案会帮助接待每位进入汽车穿梭餐厅的客人,并在顾客取餐和确认订单前回答其关于菜单的一些问题。"自动AI汽车穿梭餐厅以一种简单的方式改善了餐厅业务。顾客一到店,我们就可立即接待,同时订单也被妥善处理,使顾客无需再进行等待。

摘要： 世界技能大赛代表行业岗位最高标准.高职教育与世界技能大赛并轨,进一步提高办学质量和人才培养质量,为行业赋能,为大国育巧匠.以酒店管理专业餐厅服务赛项为例,从专业教学标准、专业教学项目、教学考核标准和实训基地建设4个方面,提出具体的实践方式,促进赛教融合.

摘要： 为帮助企业有效应对疫情,西安市从职业技能提升行动专账资金中安排10亿元,支持企业开展职业技能培训,并迅速启动疫情期间职业技能线上培训工作。截至4月8日,全市已有1439家企业组织员工开展线上培训,培训人数达到29.1万人。已预拨补贴资金2667万元。一是线上职业培训助力复工复产。旅游餐饮业是受疫情影响最直接最大的行业之一,本该春节更加火旺的餐饮业却因为疫情不得不停业。西安饮食股份有限公司作为一家拥有多个本土“老字号”的餐饮企业,积极应对疫情带来的影响,在了解到企业职工线上培训补贴的政策后,调动旗下技校培训资源,利用钉钉直播等平台,组织员工开展中式烹调、餐厅服务等职业技能线上培训。员工停工在家期间,只需打开手机即可观看直播课程。“员工平时工作比较忙,专门挤出时间参加培训的不多,正好把疫情停工时期利用起来,进行一次系统的职业培训”,企业相关负责人介绍道。停工不停学、停工不停训,既给企业职工的技能素养充充电,也为疫情防控做出了贡献。

摘要： 本发明公开了一种智慧餐厅自主称量收银服务系统及其服务方法，涉及餐饮服务系统技术领域，消费者在菜品放置盒内取完菜之后放入餐盘内，称量计算器根据菜品放置盒内菜品重量的减少量生成费用信息，IC卡识别器将当前餐盘的IC卡编号信息上添加该费用信息，并将该信息存入本地服务器中，结费时，通过自主缴费装置上的IC卡识别器识别需要结费的餐盘的IC卡编号，结费计算器从本地服务器内调出该餐盘的IC卡编号所对应的费用信息后生成支付订单，消费者支付完之后，本地服务器将该餐盘的的IC卡编号对应的费用信息清零；本发明能够有效地实现消费者自主就餐和支付管理，提高就餐服务质量，并且流程简单，降低消费者取餐和支付过程中的消耗的时间。

摘要： 本发明公开了一种智慧餐厅的智能服务系统及服务方法，其包括临时存放区以及业务处理装置；业务处理装置包括控制器以及与控制器连接的收发模块、信息获取模块、图像采集模块以及指引模块。本发明的智慧餐厅的智能服务系统及服务方法，通过设置临时存放区以及业务处理装置，使得店员只需提供订单信息并把餐饮品放置到临时存放区内，业务处理装置就可以将餐饮品的存放信息与订单信息信息进行关联；顾客只需提供订单信息，业务处理装置就可以为顾客具体指示其订单对应的餐饮品在临时存放区内的位置，其系统构成简单，实施方便，使用符合直觉，用户体验好，成本低，适于大规模推广。

摘要： 本申请提供一种餐厅请求服务方法、服务器及客户端，通过响应于用户的输入触发对应的服务请求指令，简单，有效，省成本，环保，易用，解决了自助点餐过程中找不到服务员的问题，并且减少了桌子上的硬件设备，由于服务请求指令具有与用户的输入一一对应的映射关系，可以根据用户输入的语音、文字等自动识别出用户实际的需求，提高了用户的使用体验。

摘要： 本发明公开了一种多功能餐厅自助服务机器人，包括服务机器人主体和干燥装置，本发明通过设置了干燥装置，即在干燥装置内部风机运行下，外部空气可通过吸附管，实现快捷吸入活动，而在加热套筒作用下，从干燥头排出的空气，可实现温度的提高，来保证干燥的快捷，从而达到了地面水渍快捷干燥，提高服务机器人使用性的优点，且通过运行外壳左侧内部的驱动组件，来实现转盘与驱动板的传动活动，进而与驱动板相啮合连接的连接板，可带动固定壳与防护壳往复移动，从而擦拭板与干燥头，可实现往复擦拭与干燥活动，从而达到了对水渍往复干燥与擦拭，提高水渍清理效率的优点。

摘要： 本发明公开了一种餐厅多功能自助服务机器人，属于送餐机器人技术领域，包括菜品模块、提取模块、配送模块和服务器；菜品模块用于获取客户点餐信息，并将获取的点餐信息进行汇总，获得待送餐信息；所述提取模块用于从待送餐信息中提取需要进行配送的点餐信息，并进行相应的数据处理；设置餐厅配送图，识别待送餐信息，进行点餐信息优先级排序，提取需要进行配送的点餐信息，获得目标信息，获取放置台信息，根据放置台信息将目标信息打上对应的位置编号，将目标信息在机器人显示屏上进行实时显示，当菜品放置完成后，进行放置台菜品校核，当菜品校核不通过时，进行相应的显示提醒，提示服务人员进行调整；当菜品校核通过时，生成配送信号。

摘要： 本发明涉及一种用于餐厅桌面可完成用餐服务的机器人及其控制方法，包括客户端模块、商家处理模块、机器人处理模块、以及厨房处理模块；客户端模块包括：待就餐模块、等待阶段处理模块、开始就餐模块、准备加菜模块、以及查看预结单模块，商家处理模块包括：到店提醒模块、接收点餐内容模块、扫码支付处理模块，机器人处理模块包括：迎宾模块、点餐模块、就餐模块、以及结算模块，厨房处理模块包括：打印出菜单模块、制作环节展示及通知模块；本发明的优点是：通过将迎宾、点餐、就餐、结算功能与客户端、商家端、机器人控制端以及厨房端结合一体，从而完善了服务种类的多样性及灵活性，以便全面应对消费者的各项需求。

摘要： 本实用新型公开了一种智慧健康餐厅一体化服务平台，包括主体、安装板、固定块、转盘、移动板和支撑杆，所述主体的下方设置有安装板，所述安装板靠近主体的一侧四周开设有若干固定槽，所述固定槽的内部设置有固定螺栓，所述固定槽的一侧开设有凹槽一，所述凹槽一的下方开设有凹槽二，所述凹槽二的内部活动设置有移动板，所述移动板的上方中心固定连接有螺纹杆。本实用新型结构简单，通过设置弹簧和伸缩杆，可以对下方的安装板进行缓冲，防止对上方的主体和其内部的零件造成损坏，提高使用寿命，还设置螺纹杆和固定块，可以将螺纹杆固定在固定块的内部，方便对主体进行安装和拆卸，非常方便快捷。

摘要： 本发明公开了一种人工智能无人餐厅服务系统及其服务方法，本发明包括点餐机器人和清理机器人，所述的点餐机器人包括点餐系统、厨房接收系统和结账系统，所述的点餐机器人用来清理顾客使用后的餐桌和餐具。本发明还涉及一种人工智能无人餐厅服务方法，本发明的人工智能餐厅服务系统，由点餐机器人和清洁机器人组成餐厅“服务员”，点餐机器人还能在厨师完成菜品后进行取餐和送餐的工作，在顾客完成就餐，结账完成后，点餐机器人发送指令给清洁机器人，清洁机器人接收指令到相应的餐桌进行清理餐桌和餐具，清洁机器人清理完成后反馈给点餐机器人，对应餐桌进入餐桌分配列表中，便于再来客人时分配相应的餐桌。

摘要： 本发明提供基于多业务需求构建多场景的智能化餐厅服务SaaS平台系统，涉及餐饮业服务系统领域。该基于多业务需求构建多场景的智能化餐厅服务SaaS平台系统，包括运营分类及输出模块，所述运营分类及输出模块连接有收银及点餐服务模块，所述收银及点餐服务模块分别连接顾客及喜好采集模块与后厨及换新运作模块，所述运营分类及输出模块、收银及点餐服务模块与后厨及换新运作模块均连接后期维护与管理模块。通过因此精准性好，有利于提升广告转化率，给营销人员营销创意空间，场景营销与广告技术结合，如数据分析、用户行为分析等，进一步帮助企业了解消费者的生活特征，与客户建立长期的互相合作互相依赖关系。

摘要： 本申请提供一种餐厅服务方法与装置、终端及可读存储介质。餐厅服务方法包括：感知当前应用场景；在所述应用场景为餐厅场景时，获取所述餐厅场景下的服务链，所述服务链包括至少一个应用服务；及在检测到所述应用服务的触发指令的情况下，运行所述服务链中响应于所述触发指令的至少一个应用服务。本申请的餐厅服务方法与装置、终端及可读存储介质中，自动感知当前应用场景，且在应用场景为餐厅场景时自动获取餐厅场景下的服务链，并在检测到应用服务的触发指令时运行服务链中响应于触发指令的至少一个应用服务，使得用户就餐过程中可通过应用服务获取相应的就餐服务，从而实现无人工服务的自动化就餐服务，有效避免就餐过程中存在服务中断的现象。