技能大赛深化教学改革的几个问题探讨——以“中餐主题宴会设计”赛项为例

摘要

技能大赛是职业教育的风向标,将少数人参加的大赛转化为大多教人享受的成果,是大赛结束后教学管理工作者研究的方向之一.文章通过对“中餐主题宴会设计”赛项的理解和认识,从大赛赛项直接深化、间接转化以及间接深化三方面论及教学改革,同时指出在深化教学改革过程中需要注意的几点事项.