15种药材脂溶性提取物对青霉孢子的抑制效果

摘要

青霉是一类适应环境能力强且分泌多种毒素的真菌,是造成食品霉烂变质及食用菌严重感染的主要微生物之一.以丙酮为提取溶剂分别对小蓟、柴胡、白鲜皮、金银花、黄柏、徐长卿、苦参、大黄、荆芥、黄芪、板蓝根、土荆皮、石榴皮、黄连和大蒜共15种药材中的脂溶性抑菌成分进行振荡浸渍法提取,采用平板涂布法考察了15种中药材提取物对桔青霉(Penicillium citrinum)、黄绿青霉(Penicillium citreoviride)、产黄青霉(Penicillium chrysogenum)的抑制效果,并与山梨酸钾和多菌灵2种常用的防腐杀菌剂做对照比较.结果显示,桔青霉孢子对药物敏感性最低、抵抗力最强,15种药材提取物对青霉孢子的抑制效果存在很大差异,其中,大蒜和徐长卿抑制效果最好,抑制率接近100％,抑菌性能高于山梨酸钾和多菌灵;金银花、柴胡、小蓟和黄柏对3种青霉孢子有明显的抑制效果,抑制率为56.7％～81.8％;黄芪、板蓝根和黄连不仅无抑制效果甚至还能促进其生长;作为阳性对照的山梨酸钾对青霉孢子有明显的抑制作用,但多菌灵对青霉孢子几乎无抑制作用.大蒜和金银花提取物抑制效能受浓度的影响小,抑制效能稳定可靠;徐长卿、柴胡和小蓟提取物随着浓度的降低抑制率大幅度下降,受浓度的影响较大,抑制能力呈典型的浓度依赖型.