红枫叶片花色素及花色苷HPLC定量分析

摘要

利用高效液相色谱法定量分析了红枫鲜叶片中Cy3G、Pn3G、Mv、Cy、Pn和Cy3G5G等6种色素.其中Cy3G和色素1是红枫鲜叶片中两种重要色素,其相对含量均超过检测到色素总合量的25％以上,分别占总含量的38.48％和27.3％,鲜叶片中实际含量分别为2.502mg/g和1.775mg/g.除色素1外,较大含量的色素还有色素2(保留时间为18.343min)和色素3(保留时间为17.463min),分别占总含量的6.32％和5.59％,它们可能在红枫叶片呈色过程中起一定作用.未知色素的结构和含量需要进一步鉴定分析.