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市售肉类制品中亚硝酸盐含量的测定

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市售肉类制品中亚硝酸盐含量的测定张超英１张东峰１鲁晓晴１纪新强１刘玉兰２为了解青岛市市售肉类制品中的亚硝酸盐含量，防止居民中毒，我们对市售的灌肠类及其它类熟肉制品的亚硝酸盐含量进行了测定，现将结果报告如下。１材料和方法１．１样品来源本次检测样品均为青...

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来源
《康复与疗养杂志》 |1997年第3期|117|共1页
作者
张超英; 刘玉兰;
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作者单位

青岛医学院预防医学教研室;

青岛医学院化学教研室;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 R155.51;
关键词
亚硝酸盐类; 肉类; 食品检查;

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