猴头菌深层发酵工艺条件的研究

摘要

通过单因子试验和多因子正交试验,优化筛选了适于猴头菌摇瓶培养条件.结果表明,其适宜的摇瓶条件为:培养温度28℃,培养基起始pH值为5.0,摇瓶装量为60mL/250mL,接种量15%,摇瓶培养最适碳氮源及其浓度分别为:可溶性淀粉3.5%.酵母膏3.5%.