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可食性被膜研究进展及在园艺产品中的应用

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摘要

综述了可食性被膜的类型、特点及其防腐保鲜机理等方面的研究进展,并对被膜在园艺产品中的应用及存在的问题进行了讨论.

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来源
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》|2003年第1期|167-171|共5页
作者
彭丽桃; 蒋跃明; 杨书珍; 李月标; 屈红霞; 林文彬;
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作者单位

中国科学院,华南植物研究所,广州,510650;

中国科学院,华南植物研究所,广州,510650;

西北农林科技大学,园艺学院,陕西,杨陵,712100;

中国科学院,华南植物研究所,广州,510650;

中国科学院,华南植物研究所,广州,510650;

中国科学院,华南植物研究所,广州,510650;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类保鲜与贮藏;
关键词
可食性被膜; 果蔬贮藏; 鲜切产品; 果蔬保鲜;

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