1-MCP对粉红女士苹果采后生理的影响

摘要

以粉红女士苹果为试验材料,研究了500 nL/L浓度的1-MCP(1-甲基环丙稀)对粉红女士苹果在贮藏期和室温条件下果实硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响.结果表明,贮藏150 d时,处理果实的硬度、可滴定酸含量和可溶性固形物含量分别由入贮时的9.2 kg/cm2,6.709g/L和14.0%下降到8.6 kg/cm2,5.194 g/L和13.5%,下降幅度明显低于对照果实.由此可见,500 nL/L的1-MCP处理可显著抑制粉红女士苹果在贮藏期和室温条件下的果实硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量下降,其抑制作用与呼吸速率下降和乙烯产生减少有关.粉红女士苹果在0℃下可以贮藏5个月,1-MCP处理可显著改善其贮藏品质.