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试论澳门兴起时期的饮食文化

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澳门于1557年被葡萄牙人租住,至鸦片战争前夕,已成为重要的国际商业城市.作为中西文化最早的交汇点,澳门开埠后,西方的饮食文化随之而来.澳门曾以广府文化为主的饮食特色随历史的变革和中西文化的交流,逐渐发生变化并带有明显的中西合璧的饮食文化特色.

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来源
《南宁职业技术学院学报》|2006年第2期|1-4|共4页
作者
周智武; 陈庆;
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作者单位

广东财经职业学院,文化应用与传播系,广东,广州,510420;

广东财经职业学院,文化应用与传播系,广东,广州,510420;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
澳门; 兴起时期; 饮食文化; 发展;
入库时间 2022-08-18 02:06:37

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