稻草纤维素酶解制还原糖工艺条件研究

摘要

研究了纤维素酶酶解稻草制备还原糖的适宜条件,实验讨论了不同温度、酶用量、底物质量分数、酶解底物初始pH、蒸煮及振荡对酶解效果的影响.试验结果表明其适宜条件是温度为50 ℃,pH＝4.5,酶用量为0.005(质量分数),蒸煮对酶解基本无影响,振荡有利于酶解.