还原糖
还原糖的相关文献在1980年到2022年内共计1552篇,主要集中在轻工业、手工业、农作物、化学工业
等领域,其中期刊论文1297篇、会议论文45篇、专利文献32465篇;相关期刊572种,包括山东科学、中国马铃薯、安徽农业科学等;
相关会议44种,包括2016中国中药制剂大会暨世界中医药学会中药新型给药系统专业委员会第七届学术年会、世界中医药学会中药药剂专业委员会第十一届学术年会、中华中医药学会制剂分会第十七次学术年会、2016中国环境科学学会学术年会、第九届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会等;还原糖的相关文献由4530位作者贡献,包括史建国、马耀宏、杨艳等。
还原糖—发文量
专利文献>
论文:32465篇
占比:96.03%
总计:33807篇
还原糖
-研究学者
- 史建国
- 马耀宏
- 杨艳
- 孟庆军
- 杨俊慧
- 张利群
- 李雪梅
- 银建中
- 罗鹏
- 徐刚
- 刘伟
- 万金泉
- 徐琴琴
- 任海伟
- 刘刚
- 刘慧屏
- 周冀衡
- 孙士青
- 巩桂芬
- 张洁
- 王为国
- 王存文
- 王平
- 石瑛
- 赵玉斌
- 陈伊里
- 张俊峰
- 张燕
- 曹龙奎
- 朱思荣
- 李军
- 李勇
- 李慧
- 李晶
- 李霞
- 杨海燕
- 王斌
- 许自成
- 黄广民
- B·温斯坦
- C·兰德
- D·E·威廉姆斯
- 于天杨
- 俞卫华
- 党晓伟
- 关文强
- 刘劲松
- 刘文信
- 刘育辰
- 刘超齐
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王晓婧;
任达;
张琛倬
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摘要:
以壶瓶枣、沙棘混合液酶解后的还原糖含量和可溶性固形物提取率为评价指标,在筛选出最优果胶酶的基础上,通过果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度的单因素试验,以及响应面试验优化了果胶酶酶解壶瓶枣、沙棘混合液的工艺参数。结果表明,其最佳的酶解工艺条件为以果胶酶1(巧家女)为水解酶,酶添加量0.20%、酶解温度55°C、酶解时间3.5 h,在此酶解条件下,可溶性固形物提取率为90.19%,酶解效果最好。
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张宇;
门果桃;
马郁瑾;
兰开龙;
尹春艳;
张立华;
王黎胜
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摘要:
【目的】明确不同贮藏方式对菊芋块茎品质的影响,为菊芋块茎贮藏保鲜技术的改进提供参考。【方法】以土默川菊芋为试验材料,块茎收获晾干后采取窖藏、库藏和土藏方式贮藏,每隔30 d测定块茎干物质、还原糖和菊糖含量,观测块茎外观变化,计算腐烂率和萌发率。【结果】3种贮藏方式下,菊芋块茎的干物质、还原糖、菊糖含量均差异显著(P<0.05)。贮藏120 d时,窖藏、库藏和土藏干物质含量分别下降10.40%、16.77%和27.83%;还原糖含量分别下降44.54%、12.82%和上升51.13%;菊糖含量分别下降11.60%、4.45%和33.47%。3种贮藏方式下,窖藏方式菊芋块茎腐烂率、萌发率均为0;库藏方式出现部分菊芋块茎腐烂,120 d腐烂率为7%;土藏方式出现菊芋块茎萌发,120 d萌发率为97%。【结论】窖藏可有效延长菊芋块茎贮藏保鲜时间,降低营养物质消耗,维持较好的外观和品质;土藏方式贮藏90 d内菊芋块茎外观没有变化,贮藏90 d后菊糖含量显著下降。从贮藏成本和保鲜效果两个方面来看,菊芋块茎可以采取土藏、窖藏或者二者相结合的贮藏方式,保证块茎品质,延长贮藏时间。
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胡朋成;
尹娟;
魏小东;
王臣
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摘要:
针对宁夏中部干旱带农田马铃薯根际生态环境问题,研究水肥一体化条件下不同水氮处理对马铃薯品质和土壤脲酶活性的影响。结果表明,不同水氮处理对0~20 cm土层土壤脲酶活性影响较大,其中灌水量为1 500 m^(3)/hm^(2),施氮量为210 kg/hm^(2)的处理对土壤脲酶活性影响最大。低水条件下,随着施氮量的增加,脲酶活性逐渐降低;中水和高水条件下,脲酶活性随施氮量的增加而先升高后降低。施氮量一定时,脲酶活性随灌水量的增加先升高后降低。其中,中水低氮、中水中氮、中水高氮处理有利于马铃薯生育期内土壤脲酶活性的升高,中水低氮处理淀粉含量最高,高水高氮处理马铃薯维生素C含量最高。综合考虑,中水中氮处理有利于提高马铃薯块茎淀粉、维生素C含量,且此处理还原糖含量最低。在0~20 cm土层中,脲酶活性与马铃薯块茎维生素C含量呈显著正相关(P<0.05),与块茎淀粉含量无显著相关性,较高的脲酶活性有利于提高马铃薯块茎维生素C含量。
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袁超;
张鑫;
汤哲;
方汉章;
刘炎;
宫贵贞
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摘要:
麦秆用盐酸进行酸解,探究了不同料液比及处理时间酸解后对麦秆酶解制备还原糖的影响。结果表明:随着料液比的增加,麦秆的纤维素和半纤维素的保留率逐渐减少,木质素的脱除率逐渐增加,浸泡时间控制在60 min最佳。在80°C、浓度0.8 mol/L、浸泡60 min、料液比1∶100条件下预处理的麦秆,酶解后溶液中还原糖含量达5.7 g/L。
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冯秀娟;
任冰如;
吕寒;
孟秀花;
刘艳;
陈剑
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摘要:
为了探讨菊苣软化后肉质根的再利用价值,以软化型菊苣(Cichorium intybus L.)品种“沃姆”的根为研究对象,采用分光光度法测定软化前后样品的总糖和还原糖含量,并通过计算得到高聚糖和低聚糖的含量。结果表明,软化前后菊苣根的总糖含量分别为603.4±19.0,495.9±16.4 mg/g;高聚糖分别为113.8±14.2,108.3±18.9 mg/g;低聚糖分别为400.7±38.8,216.5±26.9 mg/g;还原糖分别为89.3±0.2,171.2±25.8 mg/g。与软化前相比,软化后的菊苣根仍有较高的总糖含量,高聚糖略有下降,还原糖则大幅增加,软化后菊苣根在高聚果糖和高果糖浆的提取利用方面仍有较高开发价值。
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徐秀娟;
茅中一;
杨春强;
伊勇涛;
周培琛;
胡军;
谢金栋;
史清照;
张峰
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摘要:
为充分利用烟叶资源,提高其使用价值,以亚临界萃取后的烟叶残渣为原料制备了烟草水提物,利用GC-MS法对Maillard反应产物进行定量分析,系统探讨了氨基酸种类及用量、反应时间对Maillard反应产物化学组成及卷烟感官质量的影响;并探讨了Maillard反应产物中的18种成分与卷烟感官指标的相关关系。结果表明:(1)谷氨酸和天冬氨酸的Maillard反应产物与水提物自身的Maillard反应相似,以5-羟甲基糠醛为主,其次为羟基丙酮、2-乙酰基吡咯;脯氨酸参与的反应产物则以羟基丙酮、糠醇和5-羟甲基糠醛为主。(2)以感官作用为依据,基于烟草水提物Maillard反应的最佳条件为还原糖(以葡萄糖计)与谷氨酸的摩尔比n还原糖:n谷氨酸=1:0.5、反应温度110°C、反应时间2 h。(3)18种成分中,2-甲基四氢呋喃-3-酮与烟气浓度相关关系密切,糠醛、5-甲基糠醛、2-呋喃基羟基甲基酮和5-羟甲基糠醛与透发性关系密切,羟基丙酮和3-甲基-1,2-环戊二酮与烘焙香关系密切。
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常玉玲
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摘要:
目的探究乳糖不耐受早产儿应用乳糖酶添加剂辅助喂养对其粪便pH值及还原糖阳性率的影响。方法选取商丘市第一人民医院出生的早产儿共124例,采用随机数表法分为观察组和对照组各62例。对照组予以无乳糖配方奶、安慰剂等治疗;观察组则改用含有乳糖酶添加剂联合早产儿奶粉。比较治疗3 d时、治疗3周时两组患儿乳糖耐受状况(pH值0.05),观察组还原糖阳性率明显低于对照组(P均0.05),观察组全肠道喂养耗时短于对照组(P均0.05)。结论乳糖不耐受早产儿应用乳糖酶添加剂辅助喂养能改善乳糖耐受情况、加速营养物质吸收、促进早产儿发育,具有安全性,值得临床推广。
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苏骏敏;
沈昌莹;
张树权
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摘要:
糖类是食品中的重要组成成分,在生命活动代谢中起着重要作用。食品中的糖包括了还原性糖以及能在一定条件下水解为还原性糖的蔗糖的总量。糖的测定在食品加工、食品研发、品质鉴定、蜂蜜和果汁等掺假中具有重要研究意义。本文对近年来食品中糖含量测定的主要常用国家标准方法进行了综述,主要包括滴定法(直接滴定法、高锰酸钾滴定法、铁氰化钾法和奥氏试剂滴定法)、分光光度法(苯酚硫酸法、3,5-二硝基水杨酸比色法)、旋光法和高效液相色谱法(与电喷雾、蒸发光散射或示差折光等检测器联用)。本文比较分析了各种方法的优缺点,并讨论了糖含量检测技术的未来发展趋势,为食品中糖检测方法的开发研究提供一定的参考依据。
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胡淑涵;
邢彩云;
高双双;
侍福梅
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摘要:
为探究毛酸浆宿萼对毛酸浆鲜果发酵的影响,以毛酸浆果实和宿萼为原料,研究宿萼汁添加对毛酸浆发酵果饮糖度、总黄酮含量、酒精度等的影响。结果表明,5种不同配比样品中,浆∶萼体积比1∶1的发酵果饮在口味、酒香、色泽等方面综合评分最高达80分;该配比下发酵后果饮还原糖含量低至0.126 g/100 mL,总黄酮发酵后含量增加最高达0.088 mg/mL,而酒精度则低至0.2%vol。因此浆∶萼体积比1∶1为最佳配比。
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张兆丰;
万勇;
余有贵;
杨志龙;
熊翔
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摘要:
为了开发淡爽化的新口味浓香型白酒,采用大小曲联用优化堆积发酵工艺。以单因素试验为基础研究小曲堆积糖化工艺中的粮食添加量、小曲添加量、糠壳添加量及堆积糖化时间对糖化醅中还原糖含量的影响。然后,采用多因素的响应面试验优化糖化工艺。结果表明,最佳糖化堆积工艺为:糠壳添加量为4%、小曲添加量为0.3%、玉米添加量为10%、糖化堆积时间为48 h,在此条件下生产的粮醅还原糖含量为20.9 g/100 g,粮醅蜜香清雅、味甜纯正,结果为后续发酵工艺优化与酿酒效果的研究奠定了基础。
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许世林;
马万礼;
陶梦敏;
李佳川
- 《首届“太极杯”全国民族医药传承与创新研究生论坛》
| 2016年
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摘要:
目的:石榴保健醋发酵过程中,还原糖的含量是衡量发酵过程正常与否的重要标志.建立既符合保健果醋特点,又能简便、快速的还原糖测定方法,具有重要的科学意义. 方法:建立3,5-二硝基水杨酸比色定糖法(DNS法)、直接滴定法、萨氏法三种还原糖测定方法,比较三种方法的精密度和准确度,优选最佳测定方法;同时,对最优方法的精密度、检测限、定量限和加标回收率进行分析,考察脱色与否对石榴保健醋还原糖测定的影响,确定最优测定条件检测石榴保健醋中还原糖的含量. 结果:①3,5-二硝基水杨酸比色定糖法、直接滴定法、萨氏法的RSD分别为:0.0049%、0.0060%、0.0330%;加标回收率分别为:100.41%、105.56%、97.35%,确定DNS法的精密度和准确度均优于其他两种方法,更适用于还原糖的测定,既简便又快速;②通过对精密度、检测限、定量限和加标回收率的比较分析,色素对还原糖的测定结果影响较大,将样品利用活性炭脱色处理,可提高DNS法测定的精确性;③石榴保健醋中还原糖的最终含量为50.92g/L. 结论:DNS法重现性好,方法简便、快捷,适用于石榴保健醋发酵过程中还原糖的测定.
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Si Wujun;
斯武军;
Guo Yuming;
郭玉明;
Ma Zheng;
马峥;
Shen hongjiao;
沈宏娇
- 《中国农业工程学会2013年学术年会》
| 2013年
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摘要:
玉米秸秆进行一定的粉碎是牛等反刍动物饲喂的主要饲料,但存在吸收率较低,且羊不能直接食用和消化,若通过工程技术手段对其作用和处理,有望使玉米秸秆微结构改变和营养成分增加,使其成为羊的可食饲草.本文是该研究中的一部分,主要试验研究酶化处理玉米秸秆来降解纤维类物质从而提高其营养性和适口性,采用响应面设计方法优化玉米秸秆酶解工艺,改善玉米秸秆的营养组分,由于纤维素酶和木聚糖酶酶解后产物为还原糖,故以还原糖得率的多少来定量分析研究酶化处理效果.采用粉碎等预处理在常温下利用纤维素酶和木聚糖酶酶解处理,测得不同处理后的还原糖含量,通过响应面法对各因素进行了分析,从而确定了酶解的最佳条件:纤维素酶的用量为21FPU/g,木聚糖酶的用量为336u/g,时间为7.5天,且还原糖得率达到14.13%.酶解后的玉米秸秆伴有浓郁香味,可用于羊饲料以及作为其它动物食用饲草。
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梁杰珍;
沈贤永;
周湾;
丘菲菲;
陆松宙;
朱良鹏;
陈小鹏
- 《广西生态文明示范区建设论坛——化学化工与可持续发展专题研讨会》
| 2012年
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摘要:
以广西制糖企业副产的蔗髓为原料,在自行设计的超临界水解试验装置上,对其在超/亚临界CO2-水解行为进行了研究,考察了反应温度、反应时间、固液比、CO2初压和搅拌转速等因素对还原糖收率的影响,采用气-质联用(GC-MS)分析了水解液中糖的种类.结果表明,在反应温度200°C、CO2初压1MPa、反应时间40min、反应搅拌转速200r/min时,获得最大还原糖收率为45.6%,水解液中含有的单糖主要有葡萄糖,阿拉伯糖,木糖,果糖.利用红外光谱和扫描电镜对蔗髓水解残渣的结构和形貌变化进行了分析,发现蔗髓在水解前后结构变化不明显,水解后蔗髓结构层断面的表面粗糙,出现裂缝、裂孔.以蔗髓为原料制备还原糖进而发酵制备燃料乙醇,既充分高效地利用了糖厂每年产生的大量蔗髓,又制造了生物乙醇以减少化石燃料的使用,使生物乙醇能源利用得到可持续发展,实现环境友好和可再生的双重效益。
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罗鹏;
银建中
- 《第十二届全国高等学校过程装备与控制工程专业教学与科研校际交流会》
| 2011年
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摘要:
生物质能源是可再生能源,发展可再生能源是人类应对能源危机的有效途径.本文以稻秆为原料,使用亚临界水处理过程制备还原糖.重点考察了水解温度、时间和液固比对还原糖产率的影响.结果表明,稻秆水解的最佳条件为:低温190°C,40min,液固比100:1,此时还原糖产率可达30%.随后又在体系中加入CO2,研究其对还原糖产率的影响.发现加入CO2后对低温水解有催化作用,可提高还原糖产率并缩短水解时间.
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翁辰;
黄慧琴;
候进菊;
张秋卓
- 《2016中国环境科学学会学术年会》
| 2016年
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摘要:
利用外来入侵物种凤眼莲生产燃料乙醇,不仅可为解决能源危机问题提供新途径,也是将凤眼莲能源化利用的有效手段.本研究利用黄孢原毛平革预处理凤眼莲,基于Box-Behnken Design响应面分析法,研究微生物接种量、降解温度和降解时间三个重要因素对黄孢原毛平革菌降解凤眼莲产还原糖的影响.通过Design Expert软件对实验结果的分析表明,黄孢原毛平革菌降解凤眼莲产糖的最优处理条件为:接种量5.09环,温度30.09°C,水解时间58.23h.在该最优条件下,还原糖产量可达208.571mg·g-1凤眼莲.
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WEN Xue;
文雪;
WANG Wei;
王玮;
LI Xiu-jin;
李秀金;
ZOU De-xun;
邹德勋;
YUAN Hai-rong;
袁海荣;
ZHU Bao-ning;
朱保宁;
LIU Yan-ping;
刘研萍
- 《2014年中国沼气学会学术年会》
| 2014年
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摘要:
秸秆高固体条件下酶水解有利于高浓度的还原糖产量,为了促进酶水解作用,探讨采用NaOH预处理对不同高底物浓度条件下酶水解的促进作用.结果表明,经过预处理后酶水解还原糖总量最多增长了128%、酶水解得率也提高了约77%~114%、木质纤维素降解率也有较大幅度的提升,说明NaOH预处理有利于酶水解的进行,并可以促进酶水解过程.酶水解随着底物固体浓度的提高并没有较为明显的趋势,综合考虑各因素,因此进行高固体酶水解实验适宜的底物固体浓度应选择15%.通过对未预处理、酶水解、预处理后酶水解的玉米秸秆的微观结构分析,可以看出,预处理并酶水解后玉米秸秆的结构发生了明显的变化,纤维束表面完全被破坏;红外谱图显示预处理并酶水解后玉米秸秆与糖类有关特征峰增多,这为后续厌氧消化微生物提供了更易发酵的底物;X射线衍射图显示酶水解过程对无定形区的破坏作用较大,对结晶区的水解作用较小.NaOH预处理对酶水解过程有较明显的促进作用.
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- 阿彻丹尼尔斯米德兰德公司
- 公开公告日期:2019.10.25
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摘要:
在此披露了用于由C5和C6糖醇或R糖苷合成1,2,5,6‑己四醇(HTO)、1,6‑己二醇(HDO)和其他还原多元醇的方法。这些方法包括使该糖醇或R‑糖苷与铜催化剂、最令人希望地雷尼铜催化剂与氢气在足以形成具有比起始材料少2至3个羟基的还原多元醇的时间、温度和压力下接触。当该起始化合物是C6糖醇例如山梨糖醇或C6糖的R‑糖苷例如甲基葡萄糖苷时,主要产物是HTO。相同的催化剂可以用于进一步将HTO还原为HDO。
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- 阿彻丹尼尔斯米德兰德公司
- 公开公告日期:2017-02-22
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摘要:
在此披露了用于由C5和C6糖醇或R糖苷合成1,2,5,6‑己四醇(HTO)、1,6‑己二醇(HDO)和其他还原多元醇的方法。这些方法包括使该糖醇或R‑糖苷与铜催化剂、最令人希望地雷尼铜催化剂与氢气在足以形成具有比起始材料少2至3个羟基的还原多元醇的时间、温度和压力下接触。当该起始化合物是C6糖醇例如山梨糖醇或C6糖的R‑糖苷例如甲基葡萄糖苷时,主要产物是HTO。相同的催化剂可以用于进一步将HTO还原为HDO。
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