用日本蟹壳生产优质甲壳素的工艺研究

摘要

研究用日本蟹（Charybdisjaponica）壳提取优质甲壳素的生产工艺，结果表明：采用文献报道的生产方法，日本蟹壳生产的甲壳素与其它原料不同，其上有一层毛状物，导致产品质量不能符合要求；日本蟹壳厚而硬，应采取二酸二碱的生产工艺；一般的化学方法难以将这层毛状物去除；采用回流水洗可将其磨去从而提高产品的质量。