壳寡糖的制备及生物活性研究进展

摘要

壳寡糖(COS)是氨基葡萄糖和N-乙酰氨基葡萄糖通过β(1→4)糖苷键链接的低聚物,是带正电荷的碱性氨基低聚糖,可从节肢动物和昆虫外骨骼以及真菌细胞壁中的甲壳素经过脱乙酰化和水解获得.其水溶性好,无细胞毒性,易通过肠道吸收,主要从尿中排泄.COS及其衍生物被证明具有抗炎、免疫调节、神经保护及抗氧化等多种生物活性.本文综述近年有关COS的制备方法、药代动力学、生物活性、安全性等方面的研究进展概况,以期为今后研究提供参考.