UPLC-MS/MS法同时测定食品接触用油墨中20种光引发剂的迁移量

摘要

为评估食品接触用油墨中光引发剂的迁移风险,采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)建立了同时测定食品接触用油墨中20种光引发剂迁移量的方法.以0.1％(体积分数)甲酸和甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用多反应监测模式对目标物的定量离子和定性离子进行监测,检测迁移实验后食品模拟物中的20种光引发剂.结果表明,该方法对20种光引发剂的色谱分离效果良好,各物质在0.02～0.5 mg/L质量浓度范围内线性关系良好,检出限为0.01 mg/kg,定量下限为0.02 mg/kg.加标回收率为87.1％～104％,相对标准偏差(RSD)为2.1％～8.6％,在10款样品中共检出4类光引发剂.该方法简单、灵敏、准确,适用于食品接触用油墨中20种光引发剂迁移量的检测.