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ω-3系列多不饱和脂肪酸生理功能及其机理

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摘要

综述了ω-3系列多不饱和脂肪酸在人体内的代谢途径以及其在大脑和智力发育预防癌症及心脑血管疾病等方面的生理功能,并分析了过量摄入带来的危害.

著录项

来源
《湖北文理学院学报》|2010年第5期|16-19|共4页
作者
黄升谋;
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作者单位

襄樊学院,化学工程与食品科学学院,湖北,襄樊,441053;

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正文语种 chi
中图分类脂肪酸;
关键词
ω-3系列不饱和脂肪酸; α-亚麻酸; EPA; DHA; 生理功能;

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