不同提取方法提取女贞籽油工艺优化及品质分析

摘要

对女贞籽油脂不同提取方法进行工艺优化实验。以小叶女贞籽实为原料,考察闪式提取、超声辅助、超临界萃取、水酶法提取方法工艺条件对女贞籽油得率影响,正交优化确定最佳提取方法及条件;同时对所提油脂进行理化分析测定。结果表明:提取最佳方法为水酶法提取,提取最佳条件为酶解时间16 h、酶解温度50℃、加酶量0.30%。女贞籽实油得率为16.55%。结论:女贞籽油提取工艺条件优化较合理,活性成分丰富,油品质较好,为一极具开发的营养保健油。