超声辅助水酶法提取王不留行籽油工艺研究

摘要

以王不留行为原材料,利用超声辅助水酶法对王不留行籽油提取工艺进行优选。以得油率为指标,考察超声条件对水酶法提取王不留行籽油得率的影响。在单因素实验的基础上,采用正交实验优化王不留行籽油提取工艺条件。最优提取工艺条件为:料液比1:30、酶用量2.0%、酶解温度55℃、酶解时间4h、超声时间30min、超声功率150W、超声温度50℃。在最佳提取工艺条件下,王不留行籽油提取率达82.57%。