抗坏血酸与牛血清白蛋白相互作用的光谱和电化学研究

摘要

用自制修饰电极通过循环伏安法和荧光法,分别研究牛血清白蛋白与抗坏血酸的相互作用.用循环伏安法和荧光法测得抗坏血酸与牛血清白蛋白的结合常数K分别为1.761×104L/mol和1.884×104L/mol,结合位点数均接近1.0.实验测得抗坏血酸对牛血清白蛋白是静态猝灭.抗坏血酸浓度与牛血清白蛋白荧光强度的降低在2.50×10（-7）～3.50×10（-4）mol/L范围内呈线性关系,检出限为1.0×10（-7）mol/L.牛血清白蛋白浓度与抗坏血酸氧化峰电流的下降在2.50×10（-8）～5.00×10（-5）mol/L范围内呈线性关系,检出限为1.0×10（-9）mol/L.此法用于样品中抗坏血酸和牛血清白蛋白的测定,结果满意.