利用克雷伯氏菌B-36生产耐高温酸性脂肪酶发酵条件的优化

摘要

探讨利用克雷伯氏菌B-36菌株摇瓶发酵产脂肪酶的条件,采用单因素试验筛选出最适初始pH 5.0,温度为45℃,装液量为60 mL/250 mL,接种量为2％(V/V).在此基础上采用响应面分析法优化发酵条件,得到适宜发酵参数为:初始pH 4.9,培养温度46.5℃,装液量60 mL/250 mL,接种量2.1％(V/V),经优化后发酵液酸性脂肪酶活力可达21.8 U/mL,较优化前提高了2.1倍.