套袋时间对梨果皮色素和果实品质的影响

摘要

以南果梨为试材,研究了不同时期套袋对梨果皮色素的影响.试验结果表明:套袋后叶绿素、类葫萝卜素的含量明显下降,而且套袋越早下降越多.套袋后叶绿素总的趋势虽和对照非常相似,但果皮中类葫萝卜素含量的趋势却发生了变化.套袋对花青素的合成有影响,有使花青素的合成减少的趋势,但这种影响程度受套袋时期决定.同时,套袋使果实的含糖量、含酸量增加.