果皮

摘要： 一、探究背景近几年,一种叫“红美人”的柑橘畅销。到了丰收的季节,“红美人”随处可见,校门口经常有试吃活动,引得我们忍不住品尝一番。尝过后,一个问题在我们的脑海中冒了出来:“红美人”为什么畅销?于是,我们决定探究“红美人”畅销的原因。二、活动内容通过查找资料和采访柑橘经销商,我们了解“红美人”的相关知识和对人的益处。对比“红美人”与其他品种的柑橘的甜度、果皮的厚度、果肉的软硬程度等,找出“红美人”畅销的原因。

摘要： 柚子营养丰富,果实鲜食甘酸可□,果皮、柚花皆可入药,柚肉还具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。怎样挑选好吃的柚子呢?

摘要： 目的研究番荔枝Annona squamosa Linn.果皮弱极性成分。方法番荔枝果皮95%乙醇提取物采用硅胶进行分离纯化,根据理化性质和波谱数据鉴定所得化合物的结构。结果从中分离鉴定出7个化合物,分别为16β-17-hydroxy-18-nor-ent-kaurane-4β-ol(1)、16β-ent-kaurane-17,19-dioic acid(2)、ent-kaurane-16-en-18-ol,acetate(3)、16α-hydroxy-ent-kaurane-19-oic acid(4)、16α-ent-kaurane-17,19-dioic acid(5)、ent-kaurane-19-nor-4α,16α,17-triol(6)、ent-kaurane-15-en-17,18-dioic acid(7)。结论化合物1为新化合物,化合物2、3、5、7为首次从番荔枝果皮中分离得到。

摘要： 福建百香果3号是从台湾引进的“台湾黄金百香果”实生苗中选育的百香果新品种,2017年通过了福建省农作物品种审定委员会认定。该品种平均单果重93.9克,最大可达175克果实近圆形,果形指数1.04。果皮黄色、光亮、革质,有白色星状果点,平均厚0.5厘米,表皮光滑。果肉黄色、黏质、饱满。

摘要： 目的观察不同处理条件对苹果梨果皮中叶绿素稳定性的影响。方法分别采用浸提法、索氏提取法提取苹果梨果皮叶绿素,并测定氧化剂、还原剂、金属离子、太阳光照、紫外线照射以及储存时间对苹果梨果皮叶绿素稳定性的影响。结果索氏提取法获得的叶绿素含量为(0.550±0.006)mg/g高于相同条件下浸提法提取含量(0.150±0.005)mg/g。氧化剂、还原剂、Mg^(2+)、Fe^(2+)、Fe^(3+)、Al^(3+)、太阳光照、紫外线照射以及储存时间均会破坏苹果梨果皮叶绿素稳定性。但K^(+)和Na^(+)对苹果梨果皮叶绿素稳定性无较大影响。结论索氏提取法可有效提高苹果梨果皮叶绿素提取率,所提取叶绿素易在多种条件影响下稳定性降低。

摘要： 据《中国果树》2022年第1期《套袋对鸡尾葡萄柚果实品质及病害的影响》(作者黄秀等)报道,为解决因套袋造成果实品质下降的问题,研究了全程套袋以及采前拆袋对鸡尾葡萄柚果实品质的影响。结果表明,全程套袋、采前拆袋处理的果皮L*、a*、b*、CCI值均显著高于对照(未套袋).

摘要： 研究大孔树脂纯化西番莲果皮黄酮的最佳工艺条件,并比较不同产物的抗氧化与抗运动疲劳活性。结果表明,AB-8大孔树脂吸附西番莲果皮黄酮的过程符合准二级动力学模型特征,最佳纯化条件为:上样浓度6.0mg/mL、上样液pH5.0、上样流速1.0mL/min、上样液体积60mL、乙醇体积分数71%、洗脱流速1.0mL/min、洗脱液体积120mL,纯化后样品中黄酮含量从10.2mg/g 增大至26.8mg/g。纯化物对DPPH·和·OH的IC_(50)低于提取物,分别为0.82mg/mL、0.78mg/mL,因此具有较好的抗氧化性。与相同灌胃量的提取物相比,纯化物可明显延长小鼠的运动时间,减小其运动后血清中LA、BUN和MDA的含量,显示西番莲果皮黄酮纯化物的抗运动疲劳活性较好。

摘要： 保山茜是极小种群野生植物,种群数量稀少,属极度濒危物种,仅分布于高黎贡山保山段200平方公里范围内,目前成年个体数量不足200株。记者从云南高黎贡山国家级自然保护区高黎贡山林家铺科研监测站了解到,保山茜果期较长,通常能在树上长5至7年,外层果皮木质化非常严重,把果皮切开后,种子外边还有一层几乎石碳化的胚乳,这导致果实纵然掉到地上,其自然传播种子的能力也非常有限。

摘要： 以广西平果县太平镇由广东冠强农业开发有限公司入驻种植的白玉龙、越南红、台湾大红、普通大红4个品种的火龙果成熟果实作为试验材料,于火龙果成熟季节对火龙果的裂果情况进行研究,测定火龙果果皮硬度、果皮含水量、果皮厚度、鳞片个数和粗纤维含量,分析火龙果果皮组织结构与裂果的关系。试验结果表明,火龙果果皮的鳞片个数、硬度、厚度和粗纤维含量越高,越不容易发生裂果,反之越容易发生裂果;果皮含水量和花青素含量与火龙果裂果无明显关系。

摘要： 为了探明糯性小麦授粉后籽粒淀粉粒的累积情况,以山农紫糯2号授粉后不同天数的籽粒为试验材料,通过对传统石蜡切片技术的脱水、透明和浸蜡等环节进行改进,制作切片后对小麦籽粒结构发育进行观察研究。结果显示,与传统石蜡切片方法相比较,技术改良70%乙醇和无水乙醇脱水时间与逐级透明和渐进式浸蜡环节后,小麦籽粒(授粉后0~14d)不皱缩变形,石蜡切片完整,且染色分明,结构显示清晰。授粉后0~2d,果皮中已经开始积累少量淀粉粒,随着授粉后天数推移而逐渐增多;授粉后第6天,胚乳内部逐渐由游离核期向细胞化过渡;授粉后第8天,胚乳细胞进一步增大,淀粉粒开始累积,但体积较小;授粉后第10~12天,胚乳细胞向无核化发展,不同部位胚乳细胞和淀粉粒的排列分布呈现明显差异;授粉后第14天,胚乳细胞中几乎完全充满淀粉粒。表明改进的石蜡切片制作方法适合于早期小麦籽粒的结构研究。

摘要： 生产上常用技术成熟度评价酿酒葡萄果实的成熟度,从而确定采收期.而技术成熟度只考虑了果肉的成熟情况而忽略了果皮的变化.本实验以赤霞珠葡萄为材料对其果实成熟期间果皮的显微和超显微结构进行了观测,并利用近红外光谱仪检测了浆果果皮近红外光谱吸收特性.结果表明:赤霞珠葡萄果皮中的多酚颗粒主要分布在亚表皮细胞的液泡中,并随果实的发育逐渐增加.另外,随着果实的生长发育,其他果皮结构也发生了一定的变化;赤霞珠果实成熟期间果皮的近红外光谱曲线呈现出5个吸收峰,吸收波长主要集中于970nm、1190nm、1400nm、1700nm和1900nm附近.

摘要： 研究果实膨大期叶面喷施钾肥(0.2％KH2PO4)处理后。卡拉卡拉和纽荷尔脐橙成熟期陷痕果率、果皮细胞壁物质成分、细胞壁代谢相关酶活性的变化规律及其之间关系。结果表明,果皮厚度和硬度越大,或果皮厚度和硬度越均匀陷痕果越不易发生。钾元素处理后。果皮果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶、过氧化物酶活性的降低可以减缓果皮原果胶、纤维素和半纤维素成分的降解,减弱果实成熟过程中果皮硬度的降低速度,减少陷痕果的发生。

摘要： 本实验以抗裂果的淮枝和易裂果的糯米糍荔枝品种为对比试材,研究了果皮力学性能和果皮中不同形式钙含量差异.结果显示,抗裂的淮枝果皮力学性能明显高于糯米糍,其总钙含量,果胶钙及盐酸提取钙含量均明显高于糯米糍,但两者水溶性钙未有差异.表明细胞壁钙参与了抗裂性的形成,而水溶性钙则与抗裂性形成无关.研究结果还显示,经醋酸提取后,各品种还有较大比例的盐酸溶钙,可能是果皮摄取赢余的草酸钙,其含量也是抗裂品种高于易裂品种.采用0.2﹪氯化钙和钙素浓度相当的复合钙剂喷施发育中的糯米糍果实,单纯施用氯化钙并不能减少裂果,还不利果实的膨大生长,导致单果重有所下降.而用复合钙剂处理有限地降低了裂果,并提高坐果率,促进果实膨大.两种钙剂处理均显著提高果皮的钙的水平,而且均增加细胞壁果胶钙和可溶性钙水平,不同的是氯化钙处理后有相当的钙可能被草酸固定,转化为盐酸溶钙.而复合钙补充的钙素有更大比率用以形成细胞壁结构钙.以上结果显示,细胞壁结构钙参与了抗裂性的形成,但非惟一因素.

摘要： 本文研究了环境和营养条件等对嗜热放线菌ThermobifidafuscaWSH03-11生长及产角质酶的影响;并考察了苹果果皮中角质对角质酶诱导效果,分析了T.fusca产角质酶的机理.研究了该菌最佳种子培养基组成,实验考察了苹果角质对角质酶诱导效果,结果表明发酵培养基中无角质存在时,酶活微弱;添加角质则对角质酶合成与分泌有明显诱导作用,推测T.fusca的产角质酶机制为诱导型,在上述发酵培养条件下产角质酶为3.8U·mL-1.

摘要： 为了研究阳山水蜜桃不同果实部位及汁的香气成分差异,经处理得到水蜜桃皮、水蜜桃肉、水蜜桃汁3种样品,采用热脱附法进行香气成分提取,并进行GCMSD分析,共检测分析出69种芳香性挥发成分,其中水蜜桃皮分析出40种,水蜜桃肉37种,水蜜桃汁38种.水蜜桃皮分析出来的主要芳香性挥发成分有乙酸乙酯、乙酸己酯、异戊酸乙酯、辛酸乙酯、戊酸叶醇酯、丁酸乙酯、正己醇,水蜜桃肉主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、正己醇、苯甲醛,水蜜桃汁主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、苯甲醛、正己醇.不同的芳香性物质组成及含量差异、共有成分相对含量的不同以及独有的芳香性物质共同体现了水蜜桃不同果实部位及汁各自独特的风味.

摘要： 为了研究阳山水蜜桃不同果实部位及汁的香气成分差异,经处理得到水蜜桃皮、水蜜桃肉、水蜜桃汁3种样品,采用热脱附法进行香气成分提取,并进行GCMSD分析,共检测分析出69种芳香性挥发成分,其中水蜜桃皮分析出40种,水蜜桃肉37种,水蜜桃汁38种.水蜜桃皮分析出来的主要芳香性挥发成分有乙酸乙酯、乙酸己酯、异戊酸乙酯、辛酸乙酯、戊酸叶醇酯、丁酸乙酯、正己醇,水蜜桃肉主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、正己醇、苯甲醛,水蜜桃汁主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、苯甲醛、正己醇.不同的芳香性物质组成及含量差异、共有成分相对含量的不同以及独有的芳香性物质共同体现了水蜜桃不同果实部位及汁各自独特的风味.

摘要： 为了研究阳山水蜜桃不同果实部位及汁的香气成分差异,经处理得到水蜜桃皮、水蜜桃肉、水蜜桃汁3种样品,采用热脱附法进行香气成分提取,并进行GCMSD分析,共检测分析出69种芳香性挥发成分,其中水蜜桃皮分析出40种,水蜜桃肉37种,水蜜桃汁38种.水蜜桃皮分析出来的主要芳香性挥发成分有乙酸乙酯、乙酸己酯、异戊酸乙酯、辛酸乙酯、戊酸叶醇酯、丁酸乙酯、正己醇,水蜜桃肉主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、正己醇、苯甲醛,水蜜桃汁主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、苯甲醛、正己醇.不同的芳香性物质组成及含量差异、共有成分相对含量的不同以及独有的芳香性物质共同体现了水蜜桃不同果实部位及汁各自独特的风味.

摘要： 为了研究阳山水蜜桃不同果实部位及汁的香气成分差异,经处理得到水蜜桃皮、水蜜桃肉、水蜜桃汁3种样品,采用热脱附法进行香气成分提取,并进行GCMSD分析,共检测分析出69种芳香性挥发成分,其中水蜜桃皮分析出40种,水蜜桃肉37种,水蜜桃汁38种.水蜜桃皮分析出来的主要芳香性挥发成分有乙酸乙酯、乙酸己酯、异戊酸乙酯、辛酸乙酯、戊酸叶醇酯、丁酸乙酯、正己醇,水蜜桃肉主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、正己醇、苯甲醛,水蜜桃汁主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、苯甲醛、正己醇.不同的芳香性物质组成及含量差异、共有成分相对含量的不同以及独有的芳香性物质共同体现了水蜜桃不同果实部位及汁各自独特的风味.

摘要： 为了研究阳山水蜜桃不同果实部位及汁的香气成分差异,经处理得到水蜜桃皮、水蜜桃肉、水蜜桃汁3种样品,采用热脱附法进行香气成分提取,并进行GCMSD分析,共检测分析出69种芳香性挥发成分,其中水蜜桃皮分析出40种,水蜜桃肉37种,水蜜桃汁38种.水蜜桃皮分析出来的主要芳香性挥发成分有乙酸乙酯、乙酸己酯、异戊酸乙酯、辛酸乙酯、戊酸叶醇酯、丁酸乙酯、正己醇,水蜜桃肉主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、正己醇、苯甲醛,水蜜桃汁主要有乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸反-2-己烯酯、乙酸叶醇酯、反式-2-己烯-1-醇、苯甲醛、正己醇.不同的芳香性物质组成及含量差异、共有成分相对含量的不同以及独有的芳香性物质共同体现了水蜜桃不同果实部位及汁各自独特的风味.

摘要： 本发明涉及与梨果皮红色性状连锁的位点、分子标记及其应用。位点的核苷酸序列包括位于‘中矮1号’梨参考基因组的Chr5的26527817碱基处的位点的核苷酸序列，参考基因组的GeneBank登录号：SMOL00000000。该处的碱基序列为ATAACTAGCAAAAATAAGACACGAAATGTTAAATACT或A。上述位点及基于上述位点开发的分子标记可以用于梨果皮红色/绿色性状辅助选择育种，在杂交苗的幼苗期快速淘汰绿果皮单株，节省后续杂交苗维护和鉴定评价成本，显著提高红皮梨育种效率，具有适用品种广泛、红株检出率高、错误率低、表型与带型一致率高等优点。

摘要： 本发明涉及一种果实外果皮或柑橘类内果皮的剥皮除去方法。使用包含氢氧化钠或氢氧化钾、次氯酸钠、氯化钠或氯化钾及表面活性剂的pH为10以上且14以下的剥皮处理液来使果实的外果皮或内果皮溶解或剥皮。由此，能够无除去果实表面的不饱和脂肪酸和/或蜡质的前处理工序地将果实外果皮或柑橘类内果皮剥皮除去。

摘要： 本发明公开了一种脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油的提取方法，主要是利用低温‑真空（减压）提取技术，先在短时间内初步提取分离出一部分脐橙果皮内的液体（液体中含有脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油），在液体中加入一定量的纤维素酶、果胶酶，再反倒入初步提取后的脐橙果皮残渣中，再次低温‑真空（减压）提取一定的时间，收集提取液，静置分层后，得到绿色天然、富含活性成分、果香浓郁的脐橙果皮细胞水和芳香纯正的优质脐橙果皮精油。本发明的提取方法能够控制细胞水和精油中的化学物质组成。

摘要： 本发明涉及一种南酸枣果皮的加工工艺及一种南酸枣果皮茶，南酸枣果皮的加工工艺，包括：灭菌步骤：取南酸枣果皮，进行灭菌处理；发酵步骤：在经灭菌的南酸枣果皮中接入混合菌种，并在恒温和无氧条件下进行发酵；所述混合菌种包括：植物乳酸杆菌N13、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌；干燥步骤：将经发酵的南酸枣果皮进行干燥，即得经加工的南酸枣果皮；南酸枣果皮茶包括按重量份计的以下有效成分：经加工的南酸枣果皮35‑50份；熟酸枣仁25‑45份；大枣25‑45份；南酸枣果皮通过生物发酵技术进行充分利用，可以作为制备食品、饮品的成分，并能够在食品、饮品中体现南酸枣果皮的独特风味。

摘要： 本发明涉及酸奶饮料技术领域，具体为一种火龙果皮蛇果皮复合酸奶的制备方法，包括牛乳，还包括火龙果皮浆添加量为8％，蛇果皮浆添加量为8％，白砂糖添加量8％，复合菌种添加量为0.2％，复合稳定剂添加量0.09％，其余量为牛乳。该种火龙果皮蛇果皮复合酸奶的制备方法，充分利用果皮价值，丰富酸奶种类，白砂糖为甜味剂，为饮料提供甜味；复合菌种可以使酸奶的口感较好，酸度和粘稠度合适；复合稳定剂能使酸奶形成均匀稳定的体系而长期保存，保证一定的保质期和货架期，并能促进其良好的口感和风味，且得到的火龙果皮蛇果皮复合酸奶质地均匀，无乳清析出，火龙果皮蛇果皮复合酸奶提高了它们作为单一产品时的商品价值和营养价值，同时提高了其经济效益。

摘要： 本发明涉及一种从凤丹牡丹果皮中提取及测定牡丹果皮多糖的方法，包括如下步骤：材料的预处理；混标糖标准曲线的制作；牡丹果皮多糖提取；牡丹果皮多糖得率的测定，及响应面法优化提取多糖测定，采用统计软件Design‑Expert7.0进行回归分析，预测出最佳凤丹牡丹多糖的提取组合，为果皮的合理利用寻找有效的途径。

摘要： 本申请属于食品领域，具体涉及百香果果皮浆液的制备方法和百香果果皮膳食纤维饮料。本发明所提供的百香果果皮浆液的制备方法，包括：将经过软化处理的百香果果皮打成浆液，调节pH，在90°C～100°C下加热1～3h，过滤，收集滤液，即得。本发明所提供的百香果果皮膳食纤维饮料包括：由上述制备方法得到的百香果果皮浆液，以及能溶解于上述百香果果皮浆液的食用辅料。与现有产品相比，本发明不仅可以将百香果果皮有效利用起来，减少浪费，还可以让人们尝到百香果果实的另一种独特味道，增加市面上产品的类别，为消费者提供多种选择，同时又可增加百香果生产公司的经济效益。

摘要： 本申请属于食品领域，具体涉及一种百香果果皮浆液的制备方法和百香果果皮饮料。本发明所提供的百香果果皮浆液的制备方法，包括：将依次经过脱苦处理和软化处理的百香果果皮打成浆液，调节pH，按浆液质量的0.1188％～0.1287％加入果胶酶，在50°C～52°C下酶解1～2h，再在100°C以上加热使果胶酶失去活性，过滤，收集滤液，即得。本发明所提供的百香果果皮饮料包括：由上述制备方法得到的百香果果皮浆液，以及能溶解于上述百香果果皮浆液的食用辅料。与现有产品相比，本发明不仅可以将百香果果皮有效利用起来，减少浪费，还可以让人们尝到百香果果实的另一种独特味道，增加市面上产品的类别，为消费者提供多种选择，同时又可增加百香果生产公司的经济效益。

摘要： 本发明公开了一种柑橘果皮自动分离机及其分离柑橘果皮的方法，其中柑橘果皮自动分离机，包括升降机构、柑橘固定机构和喷气机构；升降机构带动喷气机构上下移动；柑橘固定机构的模具安装板固定在固定支架的中部，模具安装板上设有通孔；模具固定在模具安装板上，并位于通孔上方；模具设有内腔，内腔的顶部敞口，内腔的底部设有连通模具安装板上的通孔的圆孔；喷气机构的喷气端位于模具的圆孔的正下方；气缸安装板固定在固定支架的顶部；气缸的缸体固定在气缸安装板的下端面上，气缸的活塞杆与压盖固定连接；压盖位于模具的正上方。本发明实现了橘普茶生产工艺中“取出果肉”过程的自动化操作，提高了生产效率，降低了人工成本。

摘要： 本实用新型公开了一种果皮的精油提取和果皮果酱制备一体机，包括封盖，所述封盖的中部安装有搅拌轴，且搅拌轴远离封盖的一端连接有破碎搅拌叶，所述搅拌轴的另一端设置有电机，且封盖位于电机的外圈处安装有握把，所述封盖的下端安装有转轴，且转轴的另一端上连接有处理仓，所述处理仓的下端安装有加热器，且加热器的下端设置有底座，所述处理仓的上端一侧安装有冷凝萃取管，且冷凝萃取管的上端连接有斜管，并且斜管的另一侧下端设置有积料管。本实用新型结构简单，方便移动，通过旋转的搅拌轴可以对破碎搅拌叶带动进行旋转，进而对水果果皮进行充分的破碎处理，便于搅碎水果果皮进行果酱制作，增加精油生产时果原料的充分利用率。