濮阳市2013年市售食品中致病菌监测状况分析

摘要

目的探讨濮阳市2013年市售食品中致病菌污染及分布现状,为预防食源性疾病发生及制定食品卫生监督措施提供依据。方法采集濮阳市城区农贸市场、超市和其他场所7大类食品共596份样品,对9种可能的致病菌进行检测。结果共检测596份样品,110份检出致病菌,总检出率为18.5%,其中,餐饮食品致病菌检出率最高,为44.7%,高于所有样品总检出率,差异具有统计学意义(P0.05)。结论濮阳市市售食品致病菌污染形势不容乐观,餐饮食品和地方食品(烩面)中致病菌检出率较高,卫生监督部门应进一步加强对这两类食品的卫生监督,还应加强对各类场所出售食品的日常卫生监督,以确保食品安全。