濮阳市部分食品中3种致病菌污染状况调查

摘要

为掌握河南省部分食品污染物的污染情况 ,对濮阳市部分食品中的沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、O15 7∶H7大肠埃希菌进行污染状况调查。共采样 4类 2 6 1份 ,检出 3种致病菌 2 7株 ,沙门菌 11株 (4 2 % ) ,单核细胞增生李斯特菌 9株 (3 4 % ) ,O15 7∶H7大肠埃希菌 7株 (2 7% )。生肉类污染最严重 ,检出率 17 3% ;其次为生食蔬菜 ,检出率 14 5 % ;散装熟肉和生牛奶检出率较低 ,分别为 4 3%和 3 6 %。 11株沙门菌血清分型为 :肠炎沙门菌 6株 ,阿贡纳沙门菌 3株 ,德比沙门菌 2株。 7株O15 7∶H7均为肠出血性大肠埃希菌 (EHEC)。监测结果提示食品卫生工作者要提高对单增李斯特菌和O15 7∶H77的认识 ,加强基层防疫站的监测能力 ,及时发现 3种致病菌的血清型变迁和污染食品的种类变化 ,及时采取防治措施。