青变菌毒素对黑松松针可溶性Pr、POD酶和PPO酶活性的影响

摘要

本文以黑松松针为材料,研究了青变菌毒素对松针内可溶性蛋白(Pr)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性变化的影响.实验表明,松针用青变菌毒素处理后,随着处理时间的延长和毒素浓度的增加,松针内可溶性蛋白、POD酶和PPO酶发生着不同的变化,青变菌毒素液对黑松体内上述三者的活性影响较大.