中药大豆中异黄酮的制备及开发利用进展

摘要

简述大豆中异黄酮的结构、分布、来源、加工及各种生长因素对其含量的影响。介绍了近年来试验室及工业上提取、分离异黄酮及含量测定方法，并对国内外开发利用现状予以简要的回顾。