顶空-气相质谱联用技术分析凉粉草挥发性成分

摘要

[目的]分析不同加工方式和不同栽培品种凉粉草挥发性成分差异.[方法]采用顶空-气相色谱质谱联用(HS-GC-MS)技术测定分析不同凉粉草样品挥发性成分,分析结果通过质谱标准库检索,并采用面积归一化法计算相对质量分数,比较不同样品挥发性成分差异.[结果]从台湾凉粉草和本地凉粉草中共鉴别出24种挥发性成分,主要为烯类成分.2种凉粉草中均含有较大比例的石竹烯,台湾凉粉草中含12.9%,本地凉粉草中含34.2%.台湾凉粉草中特有成分α-芹子烯、β-芹子烯和α-红没药醇等共占25.5%.微发汗处理对凉粉草中石竹烯类成分的影响较大.[结论]建立的HS-GC-MS联用技术可对凉粉草的挥发性成分进行快速、有效的定性分析,且本地凉粉草与台湾引种的凉粉草挥发油特征成分差异较大,可为其鉴别提供参考.